Ugnsrostad vitkål

Paleokosten utesluter spannmål och bland dem finns ris. En del äter numera potatis men inte alla. Vi som äter autoimmun kost utesluter potatisväxter åtminstone den första tiden. Då är det bra med olika alternativ som vi gillar.

Kål tillhör en av de grupper av grönsaker som jag strävar efter att få i mig varje dag. Kål, lök och svamp tillhör de svavelrika grönsakerna och de stödjer de utrensande organen. Av alla grönsaker så är nog kål den som jag haft svårast att bli förtjust i 🙂 Men nu har jag hittat ett sätt att tillaga vitkål som gör att jag tycker det är riktigt gott! Dessutom är det väldigt enkelt och det gillar ju jag!

Ugnsrostad vitkål

Sätt ugnen på 175 grader.

Strimla vitkål. Hos oss går det ungefär två tredjedelar av ett vitkålshuvud, kanske mer beroende på storlek, för tre personer.

Ringla olivolja i botten på en braspanna eller en stor ugnsfast form.

Lägg i den strimlade vitkålen och ringla över mer olivolja.

Salta efter tycke och smak. Jag använder både himalayasalt och örtsalt.

Låt kålen rostas i ugnen i ca 50 minuter. Efter en halv timme kan du vända lite på kålen. Titta sedan till den och vänd då och då. Låt den vara i ugnen tills den fått färg och mjuknat på ett sätt som du gillar. Jag själv gillar den väl rostad!

Det här är väldigt gott att ha till en härligt smakrik gryta. Det kommer recept på några som jag gillar så småningom.