Kost · Livsstil

Caféer, socker och byggstenar

Att sitta på café och umgås är någonting jag verkligen har älskat. Det är på café jag har haft intressanta samtal, byggt livsdrömmar och gjort upp planer för framtiden. När jag har rest så har caféet varit min utgångspunkt för att betrakta gatuliv, människor och insupa atmosfär.
Jag har suttit på café och läst många bra böcker. På café har jag också skrivit i åtskilliga skrivböcker. Caféer har varit ett må-bra-ställe där mitt liv har fått veckla ut sig. Det är en anledning av flera till att min första byggsten för ökad hälsa känts svår.
Min första byggsten för att må bättre och skapa en god grund för hälsa är att så mycket som möjligt försöka avstå från socker. Det ställer ju till det på flera sätt. Att bjuda hem nära och kära på fika, fira födelsedagar och högtider innefattar konsumtion av sockerrik mat och bakverk. Mycket av de sätt som vi umgås på innefattar umgänge runt något sockerrikt. Hur gör man då istället? Och man känner sig besvärlig när man blir hembjuden till andra.
Dessa utmaningar ska jag skriva mer om längre fram när ni följer mig i hur jag försöker leva mina byggstenar i min vardag. Men först vill jag skriva lite bakgrund till mitt beslut. Framför allt handlar det för mig om att socker göder inflammation i kroppen. Vid autoimmun sjukdom och andra sjukdomar är det kanske speciellt viktigt med sockerkonsumtionen.  Men även för mig som känner att jag inte vill bli sjuk. Som vill hålla mig frisk länge. Som vill kunna finnas där frisk ihop med mina barn och kanske med tiden barnbarn. Är det viktigare att njuta av socker på olika vis än att på alla sätt hålla mig frisk? Är det viktigare att kunna ta en fika än att ha en hälsa som tillåter att jag kan göra alla de saker jag tycker om i livet?
Socker är en drog som man lätt blir beroende av. Det vet nog de allra flesta. De som försöker avstå vet hur svårt det är. Det underlättas inte heller av att det finns tillsatt socker i nästan alla matvaror som inte är rent kött, fisk eller färska grönsaker och liknande.
Sockerindustrin tjänar mycket pengar på att göra oss beroende. De är mäktiga aktörer politiskt. Pengar ger makt och sockerindustrin finns ofta med på olika sätt när kostråd skapas. Ju mer jag har läst om det här desto mer skrämmande är det. De påverkar på ett väsentligt sätt vår hälsa.
Egentligen är även det här rätt logiskt. Socker är ingen naturlig mat. Det skulle vara konstigt om det då inte påverkar vår hälsa. Det vi stoppar i oss påverkar vår kropp på olika sätt, konstigt vore det ju annars. Det är genom maten kroppen byggs upp. Det är genom maten den fungerar. Den näring vi får i oss bygger vår hälsa. Det är ju inga nyheter. Så då är det ju inte konstigt om industriframställda produkter också påverkar vår hälsa på olika vis.
Ann Fernholm har skrivit mycket om det. Hon är journalist som har granskat vetenskapen. Hon har skrivit flera böcker. En av den är ”Ett sötare blod”. Hon skriver så här på sin hemsida:
”Forskare har makt över vår hälsa och vårt välmående. Tiden i forskarvärlden fick mig att inse att många forskare drar långtgående slutsatser från ganska bräcklig data. Det gäller framför allt kostområdet”.
Vi människor har väsentligt ändrat vår kosthållning mot hur vi åt förr. Industrin och storskaligheten har också bidragit till det. Förr åt vi i högre grad en större andel naturlig och oprocessad mat. Och ännu längre tillbaka levde vi som jägare och samlare. Allt fler intresserar sig för det här. Hur är våra kroppar ämnade att äta och leva för att må bra? Kostrekommendationerna som vi har fått lära oss börjar allt mer ifrågasättas. Allt fler intresserar sig för matens och livsstilens inverkan på kroppen. Man provar sig fram för att hitta sätt att må bättre själv, för att optimera sin hälsa eller för att försöka skapa så goda förutsättningar som möjligt för en sjuk kropp att bli frisk.
Ann Fernholm skriver så här på sin hemsida:
”När jag granskade den vetenskapliga litteraturen öppnades en helt ny värld. När vi drog ner på fettet, började vi istället äta mer socker, pasta och annan kolhydratrik mat. Det har lett till att vårt blod har blivit sötare än någonsin tidigare under mänsklighetens historia. Ett högt blodsocker eldar på åderförkalkning och demens. Kroppen blir inflammerad och vårt tillväxtsystem löper amok, vilket kan trigga cancercellers ohämmade tillväxt.”
Om jag ska ändra en sak i vad jag stoppar i mig så är nog det allra viktigaste att på flera sätt försöka undvika socker. Den här bloggen är inte tänkt som undervisning eller pekpinnar på något vis för andra. Bloggen är en plats för mig att prova mina egna och andras tankar och idéer. Att hitta sätt att försöka bygga mig en hållbar livsstil utifrån det jag kommer fram till passar mig. Om någon annan vill ta del av detta tankeliv så är ni välkomna. Jag betonar detta eftersom jag vet att ingenting är så laddat som frågor kring livsstil. Så än en gång vill jag betona att det här handlar om min väg.
Steg1 i mina byggstenar för hållbar hälsa är alltså att avstå socker. Men också avstå från olika artificiella sötningsprodukter. Jag vill utforska andra utgångspunkter för mitt umgänge än att nödvändigtvis umgås runt det som är sött. Jag behöver delvis hitta nya må-bra-ställen. När jag väljer att gå på café får jag göra andra val. Kanske ta en kopp kaffe eller te bara om inga andra alternativ finns. Men på en del caféer finns nu alternativ om man så vill. Det beror på vilka mål man har. Handlar det om att avstå socker eller handlar det om sötsaker helt och hållet? En del sötsaker är sötade med honung eller med frukt som ger sötma. Det känns som ett bättre val än att stoppa i sig t ex artificiella sötningsmedel som bland annat finns i olika lightprodukter. Var och en har sin egen målsättning och ett eget tänk kring sin hälsa och vad man fixar att leva efter. För min del är det att avstå från socker och att överlag försöka minska konsumtionen av sådant som är sött.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s