Blogg · Sinnesfrid

Stilla glädje…

Ljuset väckte mig imorse. Annars brukar jag vakna innan det ljusnar. När jag kom upp såg jag att den första snön hade kommit under natten. Vacker ligger den där och förstärker ljuset. När barnen kom upp och såg blev de upprymda och glada. Vuxna nu men plötsligt såg jag hur deras glädje förde mig tillbaka till när de var små och knappt hann att få i sig frukost innan de ville ut och åka pulka på den första snön. Samma upprymda glädje.

20181028_082316

Den bubblande glädjen över det lilla behöver inte försvinna bara för att vi blir lite äldre. Jag tror att vi många gånger har så många tankar, måsten och sådant vi vill hinna under dagen att vi inte ens lägger märke till de små källorna till glädje. Som vi gjorde när vi var barn. Då fanns här och nu mer närvarande är sen.

Sinnena upplever mer intensivt när vi låter oss vara här och nu. När vi inte trubbar av dem med sen. När vi är här och nu och lägger märke till de små sakerna omkring oss och tillåter oss att känna uppskattning för dem så föds glädjen. Prova det idag. Vi kan påverka vår sinnesstämning. Det är något som är värdefullt att träna oss i. När det sedan är som tuffast så kan vi ändå hitta stilla glädje i det lilla.

 

Blogg · Livsstil · Utmattning

Kroppen, själen och helheten…

Hållbar hälsa har blivit mitt största fokus i livet. Det blir så när livet påverkas på ett omfattande sätt av att du inte mår bra. Alla delar i livet påverkas mer eller mindre. Så om jag verkar totalt insnöad på allt som har med hälsa och hållbar livsstil att göra så har det sin naturliga förklaring. Jag letar och utforskar alla möjliga vägar mot hälsa och hållbarhet som jag kan finna. Jag själv är mitt forskningsobjekt. Att prova är enda sättet att veta om något fungerar. Något fungerar för någon och kanske inte för alla, men om du inte provar så vet du ju inte om det kan hjälpa just dig. Det är så jag tänker och det är därför jag vänder på varje sten.

beach-15712_1280

Att se kroppen som en helhet känns viktigt. Det jag stoppar i mig på olika sätt eller för den delen har på huden och i håret ger en inverkan på min kropp. Då blir det alltmer viktigt att ta reda på vad de sakerna innehåller. Välja med omsorg det jag äter eller tillför kroppen. Börja lära känna min egen kropps signaler. Hur märker jag när den inte tål något eller när den inte mår bra av något? Börja lägga märke till de subtila signalerna. Något av det absolut viktigaste tror jag är att avstå raffinerat socker, artificiella sötningsmedel och tillsatser så mycket du bara kan. Det finns i nästan allting. Att läsa innehållsförteckningar är ett måste.

grill-party-3524649_1920

Vad får vi i oss via miljön vi omges av? Hur påverkar plasten och aluminiumet oss? Finns det andra miljöfaktorer som kan påverka vår hälsa? Hur kommer jag tillrätta med dem? Det är ytterligare en aspekt som jag intresserar mig för på min väg mot en hållbar hälsa och ett hållbart liv. Det är dessutom något som påverkar fler än mig. Jag ser det som ganska självklart att det vi använder till att förpacka vår mat i eller tillaga vår mat i, också når vidare in i vår kropp. 

hands-2238235_1920

Att röra på sig är viktigt. Det har ju konstaterats på många ställen att vi behöver röra oss och få upp pulsen minst tre gånger i veckan. Det har en god effekt på oss på många vis. Det inverkar på hjärnan bland annat och kan vara en god behandling mot mild depression. Att röra på sig motverkar även demens när vi börjar bli äldre. De flesta vet att vi behöver röra på oss för att må bra. Ändå är det lätt att inte prioritera det när livstempot går för fort. Som utmattad fick jag börja med promenader. I början var även det svårt. Vardagsrörelse är viktig. Att ta trappan, att promenera eller cykla till och från platser du besöker. Om du sedan också kan lägga till pulshöjande träning tre gånger i veckan så är det mycket bra. Att stärka musklerna är också viktigt. För att ge kroppen möjlighet att göra alla de saker vi vill utan att vi skadar oss. Detta område är något som är eftersatt i mitt liv och behöver byggas upp ordentligt.

dumbbells-2465478_1920

Att se kroppen och själen som något som hänger ihop och påverkar varandra är också en viktig aspekt. Det är därför jag är intresserad av att arbeta med den mental biten på olika sätt. Med olika strategier och metoder. Tanketräning, tacksamhet, mental träning och mindfullness. Strategier för stresshantering. Många blir hjälpta av yoga och meditation. Det viktiga är att inte koppla bort det ena från det andra utan att se att kroppen behöver sitt och själen sitt för att må bra. Vi behöver ta hand om båda. Träning och näring för kroppen såväl som träning och näring för själen. Helhetssyn har en större möjlighet att bygga hållbar hälsa.

Det är inom alla de här områdena som jag bit för bit försöker bygga upp min hälsa igen. Jag har börjat i en ände och sedan lagt till något allteftersom. Att göra för mycket på en gång har inte fungerat. Återigen handlar det om att lyssna inåt och förstå att det tar tid att bygga hälsa om du har varit sjuk. Nästa vecka ska jag starta upp mer regelbunden meditation. Hittills har jag enbart mediterat när jag känt behov av det. Men nästa vecka påbörjar jag en regelbunden meditation via en app från Chopracenter. 

balance-110850_1280

Min framtid är fortfarande ganska oviss. Jag vet ännu inte hur det blir med min framtida arbetsträning. Det skulle undersökas i veckan som gått men än har jag inte hört något från dem som skulle undersöka det. Min ekonomi är i princip helt omöjlig men det har jag blivit tvungen att acceptera de senaste åren. Trots det så vaknar jag varje morgon med oro över den. Så meditation kanske kan vara ytterligare ett verktyg som hjälper mig i att hantera all ovisshet och all stress det innebär att leva i det här och vänta på att andra ska fatta beslut om min framtid.

Att vara sjukskriven bygger inte hälsa. Det jag gör varje dag på egen hand är det som bygger hälsa. Sjukskrivningen har gjort det möjligt att få tillbaka en viss ork så att jag har kunnat sätta igång egna friskstrategier. Det är dessa friskstrategier som jag sedan hoppas ska leda till hållbar hälsa.

Till dig som inte är sjuk kan jag bara rekommendera att använda alla de här strategierna i förebyggande syfte. Att i tid prioritera en hållbar hälsa för kropp och själ är det bästa du kan göra för dig själv och för de du älskar. Det är inte egoism att ta hand om sig. Det är en nödvändighet för att kunna ge fullt ut. Att använda syrgasmasken på sig själv först handlar ju om att om du inte gör det så förlorar du själv medvetandet och kan då inte vara till hjälp för någon annan. Att prioritera din hälsa och ditt välmående både till kropp och själ handlar om just det. Att du genom det använder syrgasmasken på dig själv först. Det är något av det mest kärleksfulla du kan göra både mot dig själv och mot andra. Har du precis som jag blivit sjuk så är det ändå aldrig för sent att börja prioritera om. Börja med ett steg. Så gott du kan.

 

Blogg · Livsstil

Hållbarhet

Härlig morgon idag med frost och gryningen som gick i guld och rosa utanför fönstret. De tända ljusen på bordet, kaffekoppen och en närande frukost. Läste texter hos andra bloggare som inspirerar och berikar. Känner mig just nu rik i själ och hjärta.

20181026_072833

Igår städades alla dammtussar bort och hemmet röjdes på lite bråte som vi lätt får för mycket av eftersom vi bor på liten yta. Vi bor i 3 rum och kokvrå på 67 kvm. Jag och mina tre barn som alla nu i princip är vuxna. Min yngsta är 17 år. 

Jag var iväg och handlade lite och har ganska  nyligen upptäckt en mindre butik som ofta har väldigt bra priser på grönsaker. Inte alltid supersnygga men prisvärda. Igår köpte jag till exempel två kilo sötpotatis för tio kronor. Normalt så brukar kilopriset annars vara 33 kronor ungefär. Den här affären sänker kraftigt priset på matvaror istället för att slänga dem som andra butiker gör. När jag kom hem med mina sötpotatisar så fick jag skära bort lite grand på sina ställen men ca 90 procent av dem var fina. 

20181018_173102

Den typen av affär vill jag stödja så att de inte går under ekonomiskt bland alla stormarknader. Det slängs så mycket mat som är fullt ätbar. Idag läste jag några blogginlägg om dumpstring på en blogg som heter Vildvittring. En klok person med glimten i ögat är det som är författare till den bloggen. Inspirerande läsning som kan rekommenderas! Den som inte vet vad dumpstring är kan med fördel gå in och läsa om det på Vildvittring.wordpress.com

Ett annat gott exempel på fina tankar kring hållbarhet är något som finns inom promenadavstånd från mitt hem. Det är en sorts kollektiv trädgård. De har kolonilotter som är mer för privat odling men också allmänna områden där vem som helst kan odla och skörda. Inget är privat utan det som finns där tillhör alla. De har även tillverkat ett litet skåp där vem som helst kan ställa in saker som någon annan kan hämta ut. Sådant gör mig varm i hjärtat och skapar en tro på framtiden. Varje gång jag går förbi den här platsen så blir jag glad. 

20181003_125118

Det här med livsstilen och vad som ingår i den är något som intresserar mig en hel del. Att hitta sätt att leva som är hållbara på olika vis. För mig personligen men också i ett större perspektiv. Det är också ett ämne som jag kommer skriva mer om framöver allteftersom jag själv utforskar det. Det är ytterligare en av byggstenarna till ett läkande liv. 

Blogg · Livsstil · Sinnesfrid

Skapa vägen genom att gå den.

Idag känner jag nytt liv i mig lite grand. Oron över hur min framtid ska formas finns där framför allt när jag vaknar på morgonen. Men jag använder de strategier jag har för att låta orostankarna flyta bort så mycket jag kan. Vänder fokus mot här och nu allt vad jag förmår. Och så dyker det ganska ofta upp saker som inspirerar mig. Bit för bit hittar jag då tillbaka till lite mer liv igen. Det kan vara mina barn som står för inspiration och klokskap, en vän eller familjemedlem. Men det kan också vara något jag läser som ger mig det där lilla extra som ger en ton av hopp och glädje.

sunflower-3623331_1920

Ibland undrar jag vad det är för mening med all kamp i livet. Allt är ju inte en kamp men ibland blir saker så övermäktiga att det känns så. Men så får jag ibland en glimt av ett lite större perspektiv och hittar en sorts meningsfullhet mitt i alltihop. Jag tror att de svårigheter jag går igenom på något vis kommer generera något som kan vara till nytta. För mig och om jag har tur även för andra. De tankarna håller jag fast vid så ofta jag kan. Inspiration och glädje kan komma ur så många olika källor. Det är trots allt en rikedom att bli medveten om alla små möjligheter till glädje och kärlek i livet. Det är ju sann rikedom.

malham-cove-3196076_1920

Om jag kan vara mitt uppe i alla svårigheter, vakna med oro på morgnarna och ändå hitta glädje, kärlek och rikedom i livet genom små källor i min vardag så är jag nog rikare än de flesta. Det är trots allt något stort som jag får med mig ifrån det här. Så idag känner jag en glädje och ett hopp inför framtiden igen. Oavsett hur det ser ut det närmaste året så kommer det att bli bättre så småningom. Det har jag en tro på därför att jag vet vilka vägar jag vill gå framöver. Och även om det tar tid att ta mig dit jag vill så kommer jag att gå de vägarna på de sätt jag kan. Varje dag tar jag ett litet steg. Till slut har jag skapat vägen genom att gå den.

Blogg · Recept · Utmattning

Guldmjölk

Jag är en person som inte riktigt nöjer mig om något inte fungerar. Letar alltid efter nya vägar, strategier och verktyg om något skaver i livet. Jobbar med mig själv i första hand. Försöker om möjligt problemlösa om det handlar om något yttre. Först efter massivt arbete utan framgång så får jag finna mig i att acceptera läget. Det finns strategier även för det 🙂

Men som utmattad har jag verkligen på alla vis jag kunnat letat efter byggstenar som kan hjälpa mig i att återfå hälsan. Alla stenar är värda att vända på för att bygga hälsa. Ingen avfärdas. Jag vill bli frisk! 

rocks-1150021_1920

En av dessa stenar som jag hittat och vänt på är som jag skrivit om tidigare: Utmattningsskolan som Lena Holfve har skapat. Hon bygger utmattningsskolan utifrån sin egen friskresa. Hittills har de strategierna hjälpt många. Hon menar att utmattningssjukdomar är betydligt mer komplexa än vad vi i Sverige ser. Det är inte nödvändigtvis så att de enbart hänger ihop med stress, arbetsbelastning eller ens har med psykisk ohälsa att göra. De strategier som vården tar till hjälper inte särskilt mycket. Många bli sjuka om och om igen. Om vi låser oss fast vid att utmattning enbart handlar om psykisk ohälsa och tror att vi kan medicinera bort det med antidepressiv medicin så är vi fel ute. En del kan blir hjälpta av det om det även finns en depression med i bilden, men inte annars. Det har redan konstaterats att terapi inte hjälper för att göra oss friska från utmattning. Sjukvården famlar och ingen vet riktigt utan gissar sig fram i stor utsträckning. Vi som är sjuka får vila oss friska, får medicin som inte hjälper, får gå till psykolog utan att det hjälper och om du ändå inte blir tillräckligt frisk så står du där med raserad ekonomi och ett raserat yrkesliv.

20181024_112057

Det är därför jag vägrar att stå och se på utan att själv vända på varje sten. I Utmattningsskolan finns flera strategier som man tar sig igenom bit för bit. De handlar till en början om att försöka minska hjärndimman och dämpa inflammationen som kan vara en bakomliggande faktor. Sedan följer flera steg där vi får leta efter en eventuell rot till problemet och åtgärda det. Det kan handla om flera saker. I min värld så vill jag inte utesluta att det ligger en sanning i detta. Jag har inget att förlora på att prova. Det värsta som kan hända är att jag åtminstone hjälper min hälsa på andra sätt. Jag tror att vi alla är hjälpta av att tänka i termer av hälsa utifrån flera olika perspektiv och inte låsa oss fast vid att sjukvården ska fixa oss. 

Jag kommer inte gå in på i detalj vad Utmattningsskolan har för olika strategier. Är du intresserad av det så rekommenderar jag att du själv letar reda på Utmattningsskolan på Facebook eller skaffar Lenas olika böcker om det här. Den första boken heter Utmattad och handlar om hur du blir fri från hjärndimman. Det jag vill dela med mig av är receptet på Guldmjölk. Det är det första steget mot att få bukt med hjärndimman.

turmeric-3251560_1920

Jag kommer att skriva om hur du justerar receptet utefter AIP-kosten om du följer den just nu. Men jag vet att Lena Holfve anser att alla ingredienser är viktiga i receptet. De fyller olika funktioner. Därför utesluter jag inget från grundreceptet när jag lägger upp det här, utan gör enbart tillägg i texten om hur jag själv har justerat just nu när jag äter enligt AIP. Guldmjölken är tänkt att bli en långvarig följeslagare. Det kan ta olika lång tid innan den ger effekt på hjärndimman, ibland går det snabbt och ibland tar det längre tid. Ingredienserna i Guldmjölken är hur som helst bra att få i sig eftersom de är antiinflammatoriska.

Guldmjölk

Rör ihop i en gryta på spisen:

0.5 dl gurkmeja

1 – 1,5 dl vatten

1/3 tsk svartpeppar (Svartpeppar som innehåller piperin ökar biotillgängligheten i gurkmeja och är därför en viktig ingrediens om du tål den)

1 tsk kokosolja

Sjud ordentligt på spisen i ca åtta minuter. Det ska bli en krämig pasta av det. Det går att spara i kylen i glasburk med lock i ca två veckor. Det går även att frysa in. Ett förslag är att frysa in 1 tsk i varje fack i iskubslådor.

En gång om dagen, någon halvtimme innan du ska sova, tillreder du sedan en dryck av den här pastan. En del blir tvärtom pigga av den och då kan du istället dricka den på morgonen.

Dryck

1 tsk gurkmejapasta

3 dl kokosmjölk (späd med vatten, mandelmjölk eller liknande i början eftersom det kan  vara lite väl mäktigt med så mycket kokosmjölk innan du vant dig. Men försök sakta öka mängden kokosmjölk till du uppnått hela mängden.)

Tillsätt:

0,5 tsk flytande vaniljextrakt

en nypa cayennepeppar och en nypa svartpeppar

Varannan dag varierar du med att tillsätta:

0,5 tsk stött kardemumma eller 0,5 tsk äkta ceylonkanel

Värm upp alltihop på spisen på låg värme tills det börjar ryka. 

Ta av kastrullen från plattan och rör i minst 0,5 – 1 tsk äkta honung då allt har svalnat. Honung förstörs i för höga temperaturer, över +37 grader C.

Du ska lyssna på kroppen och aldrig fortsätta med något som den reagerar mot. Om du mår illa, får ont i huvudet eller på annat vis känner obehag så sluta med guldmjölken några dagar. Prova sedan igen med en mindre mängd som du sakta trappar upp.

En god idé som de flesta förespråkar är att börja med lite eftersom det är en mycket potent dryck. Börja med 10 procent av dosen och öka långsamt. 

spices-541974_1920

Om du äter en AIP kost så ska du vara försiktig med vissa kryddor. Du behöver själv avgöra ifall du vet att du tål dem eller om du till en början vill utesluta dem för att sen prova att introducera. I det här receptet ska du vara försiktig med svartpeppar, kardemumma och vanilj. Du ska helt undvika cayennepeppar eftersom det räknas till potatisväxterna som du undviker i AIP tills du har introducerat dem och inte upplever något problem med dem.

Fler recept på guldmjölk finns på flera ställen. Ett av dem är på Paleoskafferiets hemsida. De har en annan kryddsammansättning där de t ex även tillför ingefära men inte har med vissa av de kryddor som finns med här. Själva pastan görs ändå på samma sätt. De använder dessutom mandelmjölk istället för kokosmjölk. 

Här samlar jag de recept som jag själv vill använda eller redan använder och som bidrar till min hälsa. Det blir som en resurs för mig själv som kanske även andra kan ha nytta av. Idag ska jag starta om med guldmjölk igen! På AIP vis.

 

Blogg · Sinnesfrid · Utmattning

Vägen framåt!

Utanför fönstret strömmar barn och ungdomar till förskolan och skolan bredvid mitt hus. Jag sitter med tända ljus och kaffet som värmer mot händerna. Min stund. Dottern har redan gett sig iväg till sin skola. Vi åt frukost ihop som vi brukar. Idag är en ny dag. Saker upprepar sig och är invanda rutiner medan annat är nytt. Som det ska vara. Det bor något skönt i det. En sorts naturlig balans.

Igår ägnade jag några timmar åt att känna alla känslor som dök upp efter rehabmötet. Känna, låta tankarna komma och gå, tillåta mig att för en stund tycka lite synd om mig själv. Fundera över alla katastrofer som min hjärna spelade upp. Bli än tröttare. Sätta på tv:n och fly från allt. Lämna bekymmerna en stund och hitta spänning och skratt. Känna hur hjärnan till slut var för trött för att skapa fler bilder eller tankar. Sömnen som behövs för lugn och ro. För läkning.

book-759873_1920

Idag är en ny dag. Dags att gå vidare. Igen. Använda verktyg som tar udden av katastroftankarna. The work som jag skrivit om tidigare. Det är effektivt mot berättelserna som spinner oro i huvudet. Att syna tankarna för att kunna släppa dem. För att behålla den ömtåliga energin i mig. Försöka låta bli att måla upp bilder om framtiden för jag vet ju ännu inte helt hur den kommer bli. Istället se det fina som finns här och nu. 

Problemlösa det som går att problemlösa. Försöka släppa det jag inte kan förändra. Leta efter solglimtarna. Fokusera på det ljusa som är här och nu. Inte tänka för långt fram. Bara här och nu. På det sättet tar jag mig framåt en dag i taget. Till slut har jag kanske kommit en bit på min resa. Resan i ett läkande och hållbart liv. En stund i taget. En dag i taget. Tro och hoppas på det bästa. Det är vägen framåt.

Blogg · Utmattning

Sätta ihop bitarna…

Livet är ett äventyr, en resa, där vi inte alltid vet vart den tar oss. Vi kan planera och jobba mot mål. Vi kan göra vårt allra bästa och mer därtill för att resa dit vi vill. Men ibland hamnar vi ändå på ett ställe som vi inte trott från början. Ibland kanske det blir till det bättre. Men inte nödvändigtvis alltid. Livet kan inte styras i detalj även om vi försöker. Ibland behöver vi jobba hårt för förändring eller för acceptans. 

Idag funderar jag över vart jag nu är på väg? Min resa tog stopp på den väg som jag trott jag skulle ta. De mål jag brann för gjorde att jag brann ut. Arbetsbelastningen och arbetsmiljön tog ut sin rätt. Nu handlar allt om livets grundläggande beståndsdelar. Hälsa. Trygg ekonomi. Det grundläggande. Varje dag försöker jag hitta vägar att lägga den grunden. Det är just nu det enda. Vägarna framåt kan jag inte styra. Jag är utlämnad till andras beslut och till att bli dribblad mellan stolarna för att inte vara en kostnad för någon. Att få arbetsträna och få en arbetslivsinriktad rehabilitering är inte enkelt. En plats och en plan som är hållbar. 

20181011_150801

Idag låter jag mörk i tonen men det beror på att det just nu känns ganska mörkt. Efter rehabmötet idag gick jag därifrån med en känsla av att inte vara värd särskilt mycket. Mitt värde fanns när jag arbetade och hade ett stort engagemang för mitt jobb. Nu vill man slippa ansvaret. Slippa anstränga sig för att hitta nya vägar och möjligheter. De ser inget värde i mig längre och trots att de är medansvariga till att jag är där jag är så kan de inte göra något. Det är inte deras policy säger de.

Tänk på det alla ni som engagerar er och jobbar hårt. Den dagen som de slitit ut dig finns de inte där. Då är det inte deras ansvar. Då är du en kostnad. Jag låter bitter idag. Och just idag tillåter jag mig att vara det. Att uttrycka det. För jag är så innerligt trött. Trött på att vara ensam om att kämpa. Just idag.

sparkler-839831_1920

Så just nu försöker jag återigen för hundramiljonte gången samla ihop skärvorna av mig själv och gör mitt bästa för att återställa mitt värde. Jag vet att mitt värde inte sitter i mitt yrkesliv eller i någon annans ögon. Men man ska ha ganska hård hud om den hanteringen inte påverkar en. Jag har mina verktyg och strategier och jag tar snart nya tag med dem. Men just nu. Just här och nu så vill jag bara ta hand om såren en stund. Och försöka dämpa paniken över hur i all världen min ekonomi ska fungera överhuvudtaget.

Just så är min verklighet. Det är den jag varje dag jobbar med. Försöker göra allt jag själv kan för att bygga upp. Min hälsa. Min ekonomi. Mitt yrkesliv. Det är det jag skriver om. Därför jag skriver. Bloggen är berättelsen om hur jag försöker bygga upp mitt liv sten efter sten. Bygga min väg en liten, liten bit i taget. Försöka hitta nya mål att resa mot. Fast på ett annat sätt. Utan att brinna ut. På den resan vill jag ha sällskap. Jag gör resan för mig men om jag kan bidra till andras resa så är det fantastiskt. 

connect-20333_1920

Idag tog orken slut för en stund. Men den kommer tillbaka. Jag vet det för jag har mina strategier och mina olika verktyg. Jag har mina sätt att sätta ihop bitarna igen och läka. Idag är ett läkande liv att låta mig få känna alla de känslor jag känner och ta hand om dem. Imorgon tar jag nya steg.

Blogg · Recept

Kryddig Pumpachutney

Här kommer ett recept som jag faktiskt nästan uppfunnit själv!! 🙂 Det blev gott dessutom! Inspiration hittade jag på olika sidor men till sist blev den min egen.

Jag gjorde inte så mycket för det var ett experiment. Vill du göra en sats som räcker mer än till en måltid så får du öka på mängden på alla ingredienser bara. Vi var fyra som åt av den här till kyckling och rostade grönsaker.

20181021_174542

Pumpachutney med ingefära och kanel

250 gram muscatpumpa (eller annan pumpasort.)

1,5 dl vatten

2 msk äppelcidervinäger

3 msk honung

1 tsk kokossocker

ca 5 cm ingefära, finriven

0,5 tsk kanel

1 tsk salt (himalaya eller havssalt)

svartpeppar (några varv med kvarnen)

en knivsudd chiliflakes (Om du äter AIP så uteslut det)

Lägg allt i en gryta och koka tills pumpan mjuknar. Om det är mycket vätska kvar kan du öka på värmen en stund så att den kokar ner. Mosa pumpan grovt så att det ändå är bitar i den. Kyl och häll upp på glasburk. Det går bra att förvara den en stund i kylen men jag tänker att jag kanske ska passa på att göra en laddning och frysa in. Då kan jag plocka fram den när jag vill och servera till kött eller kyckling. Jag har redan planerat att den ska med vid julfirandet som tillbehör till skinkan!

20181021_175003

 

 

 

Blogg · Sinnesfrid

Ljus

Ljus är det som skingrar mörker. När du vaknar på morgonen av att oro eller problem far omkring i huvudet så kan du börja med att lägga märke till att de finns där. Det är de som gör dig trött innan du ens har stigit upp. Det är de som gör dig rastlös, irriterad och frustrerad redan innan du fått i dig morgonkaffet. Andas. Se de där tankarna som mörka moln som du andas ut. Känn hur axlarna sänkts lite för varje gång du andas ut molnen. Känn avslappningen i kroppen.

För in ljus. Andas in och föreställ dig att du andas in ljus. Ett härligt soligt ljus som sprider gott i dig. Ljuset genomsyrar dig och fyller dig. Känn hur det känns gott i dig. Låt det ta lite tid. Andas. Andas. Och andas. Ut i mörka moln som glider långt bort. In i soligt vitt ljus som genomsyrar dig.

panorama-2391345_1920

För in ljusa tankar. Tacka för en skön sömn. Känn uppskattning för den nya dagen, att du har vaknat till en ny dag. Att du får möjlighet att fylla den med något fint. Känn uppskattning över den varma morgonrocken som omsluter dig, hur skön den känns mot huden. 

I badrummet kan du välja att verkligen känna vattnet mot din hud och både i tanke och känsla uppleva uppskattning över att du har rinnande vatten och att det känns fantastiskt mot huden. Att det rengör och friskar upp eller att det värmer och känns skönt.

I köket njuter du av att frukosten smakar gott, den varma muggen mot dina händer och känner uppskattning över dem. Ser dig omkring, tänker och känner tacksamhet och uppskattning över olika små saker omkring dig. 

20181011_093459

Innan du kommer till jobbet så kan du välja att tänka på några saker du verkligen uppskattar med ditt jobb, med dina kollegor och chefer. Ställa in dig på att idag blir en fantastisk dag. En dag som kommer bjuda på en kavalkad av glädje, utmaningar och lärdomar. Dagen idag är unik och kommer aldrig tillbaka. Du kan välja att försöka uppskatta så många stunder som möjligt av den dagen. Stanna upp och lägg märke till små, små saker som du uppskattar och är tacksam över.

På väg hem kan du välja att lyfta de fina och bra sakerna ur din dag. Tacka för dem och känn uppskattningen inom dig. Välj medvetet att lägga märke till det som varit bra eller som har fungerat. När du var på jobbet försökte du hantera ditt arbete på bästa sätt. Du problemlöste efter bästa förmåga där. Nu är du på väg hem. Arbetsdagen är slut och den problemlösning som hör till den. Vad var bra idag? Känn glädje och tacksamhet över det och låt de känslorna ta över utrymmet i dig.

Se framför dig att du nu ska hem. Vad är det du uppskattar med att komma hem? Vilka små saker är det som skänker dig glädje där? Vad är det du uppskattar och tycker om hos de andra som du bor ihop med. Tänk på de sakerna och känn uppskattningen över dem. Låt det du tycker om genomsyra dina känslor så gott du kan. 

friends-1149841_1920

Att medvetet försöka föra in mer ljus i form av tankar, känslor och genom att se inom sig (visualisera) är mycket hjälpsamt om vi vill förändra hur vi mår. Om vi vill förändra våra stresstankar eller hjälpa oss själva i att bidra till att skapa bättre relationer. Vi kan medvetet påverka hur vi känner oss och hur vi möter andra. Det i sin tur påverkar vår interaktion med andra och hur vår dag utspelar sig. Men framför allt påverkar det oss själva. Hur vi känner och upplever vår morgon, vår dag och vårt liv.

Jag vet att livet inte går i slow motion. Det går ibland så fort att vi inte hinner registrera vad vi tänker eller känner. Vi bara åker med. Rätt som det är känner vi irritation, ilska eller glädje och brister ut i skratt. Det finns ingen möjlighet att ha kontroll över hur vi tänker och känner eller hur vi upplever och lever livet i varje sekund. Det är inte meningen heller. Vi ska ju leva med allt vad det innebär. Inte kontrollera livet in i minsta detalj. Det är inte meningen heller att förneka och trycka undan känslor.

hands-1838659_1920

Men om vi vill uppleva lite mer ljus och glädje, om vi vill minska på oro och stressfulla tankar så finns det verktyg som vi kan bli hjälpta av. De kan vi välja att använda emellanåt under vår dag för att mer och mer föra in ljus och skingra mörker. Ljus och mörker är naturliga ingredienser i ett levande liv. Och alla nyanser däremellan. Men lite i taget kan vi öva oss i tekniker för att mer medvetet föra in mer ljus om vi behöver  och önskar det.

Blogg · Recept

Ugnsrostad vitkål

Paleokosten utesluter spannmål och bland dem finns ris. En del äter numera potatis men inte alla. Vi som äter autoimmun kost utesluter potatisväxter åtminstone den första tiden. Då är det bra med olika alternativ som vi gillar.

Kål tillhör en av de grupper av grönsaker som jag strävar efter att få i mig varje dag. Kål, lök och svamp tillhör de svavelrika grönsakerna och de stödjer de utrensande organen. Av alla grönsaker så är nog kål den som jag haft svårast att bli förtjust i 🙂 Men nu har jag hittat ett sätt att tillaga vitkål som gör att jag tycker det är riktigt gott! Dessutom är det väldigt enkelt och det gillar ju jag!

Ugnsrostad vitkål

20181015_174458

Sätt ugnen på 175 grader.

Strimla vitkål. Hos oss går det ungefär två tredjedelar av ett vitkålshuvud, kanske mer beroende på storlek, för tre personer.

Ringla olivolja i botten på en braspanna eller en stor ugnsfast form.

Lägg i den strimlade vitkålen och ringla över mer olivolja.

Salta efter tycke och smak. Jag använder både himalayasalt och örtsalt.

Låt kålen rostas i ugnen i ca 50 minuter. Efter en halv timme kan du vända lite på kålen. Titta sedan till den och vänd då och då. Låt den vara i ugnen tills den fått färg och mjuknat på ett sätt som du gillar. Jag själv gillar den väl rostad!

Det här är väldigt gott att ha till en härligt smakrik gryta. Det kommer recept på några som jag gillar så småningom.